Resveratrol ist ein natürlicher Pflanzenstoff, der vor allem in der Haut von Weintrauben und den Wurzeln des japanischen Staudenknöterich vorkommt. Die Pflanzen selbst schützt Resveratrol vor Pilzbefall und den schädigenden Effekten durch UV-Strahlung. In Studien wurde gezeigt, dass auch Menschen von den positiven Wirkungen durch Resveratrol profitieren können. Im Vordergrund stehen hier vor allem die antientzündlichen Effekte, seine Funktion als Antioxidanz und die Fähigkeit, Enzyme zu bilden, die unsere DNA vor Schäden bewahren können.